biscuits citron et pavot

biscuits citron et pavot biscuits citron et pavot

cette recette est inspirée des sucreries de bulles et convient parfaitement pour la collation en remplacement de la barre de céréales ou autres produits céréaliers conseillés.     ingrédients pour une vingtaine de biscuits : 150 g de farine 30 g de beurre 35 g de sucre 1 jaune d’oeuf 4 cl de lait 1/2 CAC de levure 1/2 CAC d’extrait de vanille 1 CAC de jus de citron une pincée de sel des graines de pavot sucre glace   technique : dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel. dans un autre bol, fouetter le beurre avec un batteur éléctrique jusqu’à ce qu’il soit pommade.  ajouter peu à peu le sucre.  fouetter jusqu’à ce que le mélange s’éclaircisse pendant environ 2 minutes. ajouter l’extrait de vanille et le jus de citron. dans un autre saladier, fouetter le lait et le jaune d’oeuf. ajouter les ingrédients secs (sauf graines pavot) dans le saladier avec le beurre en trois fois en alternance avec le lait. mélanger et ajouter les graines de pavot. former une boule de pate et recouvrer la de film plastique. réserver au réfrigérateur pendant 3 heures. (je pense que le temps de repos peut etre réduit à 30 minutes, à tester…) préchauffer le four à 180°C. séparer la pate en 4 petites boules, rouler chaque boule en boudins et découper des tranches. mettre les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. mettre au four pendant 10 minutes, th 180 °C. saupoudrer de sucre glace. se conserve plus d’une semaine dans une boite.   nutrition :  2 biscuits sont l’équivalent de 30 g de pain ou 1 barre de céréales ou 2 petits beurre.