Ingrédients pour 2 personnes : 30 g de tapioca 400 ml de lait 20 g de sucre gousse de vanille Technique : fendre la gousse de vanille en deux, l'ajouter au lait et faire chauffer. Verser en pluie le tapioca dans le lait frémissant. Cuire 5 min en remuant. ajouter le sucre et verser dans deux ramequins. nutrition : une portion apporte l'équivalence de 20 g de pain, un laitage sucré.