ingrédients pour 4 personnes :4 oeufs600 g de pommes de terre600 g de carottes1 CAS de maizenaépices (ici curry)sel, poivre laver, eplucher et raper les carottes et pommes de terre. dans un saladier, battre les oeufs avec la maizena, sel, épices.ajouter les carottes et pommes de terre rapées.sur une plaque du four, mettre du papier sulfurisé et au pinceau étaler un peu d'huile de tournesol.avec une cuillère a soupe faire des petits tas et les aplatir. mettre à cuire pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.servir chaud. nutrition : 1/4 de la recette donne 150 g cuits de féculents + 50 g d'équivalence viande.je pense que pour les personnes mangeant moins de féculents la totalité des rostis peut etre divisé en 8 pour obtenir une dose à 70 g cuits de féculents.je vous encourage à mettre une entrée à base de légumes (crudité ou potage sans pomme de terre) en complément.