ingrédients pour une personne :
1 petit potimaron
1 échalote
1 CAS d'huile d'olive
200 g de champignons de paris
100 ml de creme d'avoine ou noisette (plus prononcé en gout) liquide
30 g d'emmental rapé
préchauffer le four à 180°C. placer le potimaron entier dans le four et cuire 20 minutes environ.
pendant ce temps, éplucher et émincer l'échalote. les faire dorer dans 1 CAC l'huile olive pour les faire colorer. réserver
peler et émincer les champignons. les faire revenir dans 1 CAC d'huile et cuire à feu moyen environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils aient totalement absorbé leur jus.
lorsque le potimarron est cuit, découper le chapeau et le vider de ses graines. remplir avec les échalotes et les champignons. ajouter la creme et le fromage rapé. mélanger legerement. replacer le chapeau. enfourner pour 10 minutes environ à 200°C.
si le potimarron est gros dans ce cas la recette sera valable pour 2 personnes il faudra donc multiplier toutes les doses par deux.
nutrition : 1 part apporte des légumes, 1 CAS d'huile, 1 laitage ou 50 g de viande équivalence. il faudra bien rajouter un féculent. repas idéal pour le soir.