Ingrédients pour 8 personnes :
- 20 feuilles de choux kale
- 2 filets mignon
- 1 bouteille de cidre
- 1kg de pommes de terre
- 2 CaS de farine
- sel, poivre
Couper le filet mignon en tranches épaisses, les rouler dans la farine. Dans une cocotte faire revenir avec une cuillère à soupe d’huile d’olive les morceaux de filet mignon. Laver, épelucher, couper les pommes de terre en morceaux. Laver les feuilles de chou kale et retirer les tiges. Verser le cidre sur la viande. Ajouter les pommes de terre et le chou. Laisse mijoter 1h30 à feu doux. Saler, poivrer.
Nutrition : 1 part = 100g de viande, des légumes, 100g de féculents cuits.