Ingrédients :
- 1 œuf
- 100 g d’eau
- 18 g de fécule
- 2 cac de moutarde, selon vos goûts
- 1 jus de citron
- Sel,poivre
Oeuf, eau, fecule, sel, poivre dans le bol. Mixer 5 secondes vit 5. Mettre le fouet 8 min 80 degré vit 3 Retirer le fouet, ajouter la moutarde et citron, mixer 5 secondes vit 5.
Personnellement je l’ai faite à la casserole à feu doux en fouettant régulièrement.