Ingrédients pour 8 personnes :
-Pâte légère -200 g de farine -1 cas d’huile -1 yaourt nature -+/- 1 cac de levure chimique -Sel
-1 butternut -100 g de bacon ou allumettes de jambon -3 œufs -150 ml de lait -Sel,poivre -150 g de chèvre frais -20 g de noisettes concassées
Laver et éplucher le butternut, le couper en petits dés. Cuisson vapeur environ 20 minutes.
Faire la pâte : dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levure.
Ajouter le yaourt, et l’huile.
Mélanger à la main pour obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer 10 minutes.
Préchauffer le four à 180°c.
Faire revenir 5 minutes, le bacon à la poêle.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, saler et poivrer.
Concasser les noisettes.
Étaler la pâte, piquer le fond à la fourchette.
Disposer le butternut, le bacon et verser la préparation.
Disposer le chèvre et les noisettes.
Enfourner pour 30 minutes à 180°c.
Nutrition : 1⁄8 apporte 70 g cuits de féculents, 1 cac d’huile, 45 g d’équivalence viande. Bien rajouter un complément de légumes.