ingrédients pour 4 personnes :1 choux fleur500 ml de lait 1/2 écrémé20 g de maizenacumin (facultatif)sel laver et couper le choux fleur, le faire cuire 20 minutes à la vapeur idéalement.préparer la béchamel, en mettant dans une casserole la maizena et en ajoutant progressivement le lait tout en remuant. mettre à feu doux tout en continuant de remuer jusqu'à épaississement. saler et mettre l'épice souhaitée. nutrition : 1/4 apporte des légumes, 1 laitage ou 50 g de viande en équivalence.