ingrédients pour 8 personnes pate brisée 120 g de farine60 g de sucre60 g de beurre2 jaunes d'oeufs creme au citron3 citron non traités80 g de sucre3 oeufs1 cuillère à soupe de maizena la meringue2 blancs d'oeufs60 g de sucre glace préchauffer le four à 210°C.préparer la pate sablée, mélanger la farine, le beurre en morceaux, et le sucre pour faire comme une pate à crumble, ensuite incorporer 2 jaunes d'oeufs afin de faire une boule de pate, si besoin rajouter un 3e.étaler la pate au rouleau en farinant le plan de travail, mettre dans un moule à tarte, et faire cuire la pate pendant 20 minutes.faire la creme au citron, dans une casserole, mettre le zeste de 2 citrons, et le jus de 3, le sucre, la maizena et les oeufs battus. faire chauffer à feu doux tout en battant jusqu'à épaississement, puis reserver.faire la meringue, battre les blancs en neige, une fois qu'ils sont montés, ajouter le sucre glace et continuer à battre 30 secondes. réserver.faire le montage : sur la pate, ajouter la creme au citron, puis avec une poche à douille (idéalement sinon comme pour ma part avec sac congélo ouvert sur un coté mais le résultat est moins beau) faire des petits tas de meringue.mettre le tout au grill pendant 2 minutes environ pour que la meringue se colore, attention bien rester à coté car peut aller vite.nutrition : 1/8 apporte 1 CAS d'huile, 25 g de sucre, 30 g de pain, 30 g de viande équivalence.