Couronne des rois

Couronne des rois

Ingrédients pour 10 personnes

  • 380 g de farine
  • 260 ml de lait ou boisson végétale
  • 20 g de levure fraîche de boulanger ou 7 g de levure sèche
  • 60 g de sucre en poudre
  • 5 g de sel fin
  • 70 ml d’huile de tournesol
  • Cubes oranges confites ou zestes oranges
  • Sucre perlé pour la déco (facultatif)
  • 1 fève

Faire tiédir légèrement le lait et y mettre la levure, laisser reposer environ 10 minutes.

Dans le bol du robot ou dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre et l’huile. Pétrir au robot ou à la main environ 5 minutes. Ajouter ensuite le lait et la levure. Pétrir de nouveau 5 minutes. La pâte est très collante c’est normal. Laisser lever la pâte environ 1h30 sous un torchon.

Mettre dans un moule à savarin, ajouter l’orange et mettre la fève. laisser lever de nouveau sous un torchon pendant environ 1h. Préchauffer le four à 160 °c. Cuire 40 minutes. Déguster.

Nutrition : 1 part donne 45g de pain, 1 CaC d’huile, 1 morceau de sucre.