Ingredients pour 6 personnes :
- 1 filet mignon (environ 600 g)
- 2 oignons
- 1 grosse boîte de tomates concassées
- 2 CAS d’épices de colombo
- 1 CAC de gingembre en poudre
- 2 CAS d’huile
Couper la viande en morceaux, les faire dorer dans une cocotte pendant 5 minutes. Éplucher et émincer les oignons puis les ajouter à la viande et cuire encore 5 minutes à feu doux. Ajouter les tomates, colombo et gingembre.
Couvrir la cocotte et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 45 minutes. Accompagner de riz par exemple en dose adaptée.
Nutrition : 1⁄6 eme apporte 100 g de viande, 1 CAC d’huile. Il suffit de rajouter les féculents en dose adaptée et des légumes.