La recette est à anticiper car il y a 24h de temps de marinade. C’est une recette assez acidulée et originale. Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 poulet coupé en morceaux
- 2 citrons verts
- 2 citrons jaunes
- 6 oignons
- 2 CAS d’huile de tournesol
- 5 branches de thym
Éplucher et couper les oignons en quartiers. Prélever le zeste des citrons verts et presser tous les citrons. Faire des petites entailles dans la chair du poulet. Disposer les morceaux de poulet et les oignons dans un plat avec le thym et le zeste de citron, arroser le tout de jus de citron. Couvrir le plat avec du film alimentaire et faire mariner pendant 24 heures au réfrigérateur.
Disposer les morceaux de poulet sur un grand plat puis cuire à chaleur tournante à 210°c pendant 45 minutes. Faire revenir les oignons dans une poêle pendant 20 minutes à feu doux. À la fin de la cuisson, ajouter le jus de la marinade et de cuisson du poulet.
Nutrition : 1⁄6 apporte 100 g de viande, 1 CAC d’huile. Il suffit de rajouter des féculents en dose adaptée et des légumes.